根据使用性质的不同,可分为生产性冷库、分配性冷库和生活服务性冷库 3类。
生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分，一般建在货源集中的地区。
鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品经过适当加工后,送入冷库进行冷加工，然后运往消费地区进行分配。
其特点是冷加工能力大，贮存物品零进整出。分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区，为市场供应、运输中转而贮备食品时用。
其特点是冷藏容量大、冻结能力小，适宜于多种食品的贮存。
生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用，其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。
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在前期生鲜物流冷库安装设计时，所投入资金高一些，但是后期在工作运转时基本无需人员长时间属着，只要做好定期的维护保养。
生鲜物流冷库内货物保鲜，采用电脑控制系统，时刻监控库内商品资料、出库、入库都记录在案，冷库车间分为场地、月台、冷间。
生鲜物流冷库是保障人民生活的一个重要环节，更是食品冷藏冷链物流不可或缺的组成部分。
