新鲜香菇在室温下容易生长白色菌丝，是香菇表面变色，老化并破裂蘑菇帽，并且会在四到五天内腐烂。这样，他们就失去了商业价值。新鲜的香菇在室温下可保存两三天。将香菇放入0℃-4℃；湿度：95%-98%保鲜冷藏时间可延长至15到20天。
香菇冷藏库可用于存储杏鲍菇、平菇、稻草菇、海鲜蘑菇、银耳和其它人工真菌，香菇冷藏库主要应用于冷链物流、电商物流等行业。
关于建造香菇冷藏库的冷库机组品牌有哪些？常见的制冷机组品牌的有：德国比泽尔、美国谷轮、台湾汉钟等品牌。但价钱相对国产及其他品牌而言要高出不少，当然，
冷库机组的品质很大程度的决定了冷库的造价成本。
影响香菇冷藏库的安装造价因素的:
1、分间：香菇冷藏库是否需要分间，冷库不同的分间的数量，会直接导致冷库造价也会有所不同，所以建议客户朋友们要合理的规划冷库的分间，合理的规划还会提高效率，如果冷库规划的不合理，冷库费用还会增加许多。
2、尺寸：是否有建好的厂房，厂房尺寸长、宽、高各是多少？因为冷库尺寸的不同，也是会增加
冷库建造的费用的。
3、厂房结构：您所建造的食用菌冷藏库厂房是属于钢结构还是砖混结构。
4、冷库地域：香菇冷藏库所建造的城市，气候和环境问题也是会影响
冷库造价的因素。
