冷库分为很多种，其中有种冷库叫做气调冷库，关于气调冷库大家可能不是很了解，气调冷库和普通保鲜冷库的相似点很多，但很多功能又有所不同。气调冷库保鲜效果比普通保鲜库要好很多，制冷设备上也有所不同。今天为大家介绍一下气调冷库如何建造。

　　气调贮藏是现在最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2-3倍。

　　气调冷库需要除本身制冷设备外，还需要有二氧化碳制造机、氮气制造机、乙烯脱除机、氧气脱除机等。

　　制氮机：作用是增加冷库氮气的浓度，延长蔬菜水果的保鲜期。

　　二氧化碳制造机：是用来增加冷库内二氧化碳的浓度，延长储藏期。

　　氧气脱除机：是用来减少气调库内的氧气，减弱果蔬品的呼吸作用，保证良好的储藏效果。

　　乙烯脱除机：成熟的蔬菜水果会自动释放乙烯气体，乙烯浓度越高，会使果蔬熟透，影响储存。

　　延长果蔬的储存期，保证果蔬等色香味，需要控制好冷库内温湿度浓度、各气体（氧气、氮气、二氧化碳、乙烯等）含量。

　　气调储藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度、最大程度地创造果蔬贮藏的最佳环境。因此，经过气调贮藏的果蔬具有以下特点：

　　（1）很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

　　（2）果实硬度高于普通冷藏；

　　（3）贮藏时间延长；

　　（4）果实腐烂率低、自然损耗低；

　　（5）延长货架期。由于果蔬长期受氧气和二氧化碳的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的"滞后效应"或休眠期；

　　（6）适合长途运输和外销。果蔬质量明显改善。

　　建气调库的目的是为了很好的保持果蔬原有的形、色、香味，如果您有建造气调冷库的需要欢迎咨询开冉制冷。

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