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红薯保鲜冷库贮藏条件

红薯保鲜冷库,针对其保鲜贮藏条件冷库设计相对温度为10-14℃、湿度为85%~95%
红薯容易受冷害在温度过低时,易受冷害,红薯心变黑,易腐烂,煮熟时有烂味、有硬块;
温度过高时红薯容易发芽,变海棉心,薯心出现黑斑,有软腐病变等。
对红薯保鲜冷库设计安装温度一定要控制稳定,避免温度的浮动过大,才能更好的保证红薯保鲜冷库贮藏时的品质。
 
红薯冷库温度要根据红薯的贮藏情况来调节的,在红薯刚存入冷库时,冷库内的湿度控制不能超过70%,超过时要及时给冷红薯冷库通风排湿;后期红薯保鲜冷库的湿度控制不低于80%,温度过低时红薯水分容易流失,脱水,萎蔫,表皮变皱,变海棉心红薯品质下降;最高湿度不超过95%,湿度过高红薯容易出现微生物病菌繁殖、变色、腐烂等情况。
 
红薯气调保鲜冷库,运用气调设备控制保鲜冷库内的空气比例 氧不得低于4.5%,否则容易缺氧影响呼吸,严重导致红薯腐烂。
气调保鲜冷库主要是以减少红薯的呼吸,延长红薯的保鲜时间,而且同时还可以延长其在出库后在货架的销售时间。
 
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