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水饺速冻冷库安装设计

水饺速冻冷库安装设计
水饺速冻冷库是可以将水饺食物迅速通过最大的冰晶生成区,迅速的将水饺冻结,避免食品水饺在冻结过程中发生的各种变化。例如物理变化、化学设计、细胞组织变化等。
速冻冷库可以避免食物的细胞,在冷冻的过程中生成大的冰晶体,保持食物细胞的完整程度。还可以减少食物细胞内的水分,是食物快速的被冷冻,而且在食品解冻时,食物内汁液的流失量减少。
水饺速冻冷库安装,不但冷库温度的设计是个要求高标准的关键,要求在-30℃,而且要考虑到水饺速冻时间控制在15~30分钟,当然也要可以根据客户的要求而定。
对于避免影响水饺品质,这两点水饺速冻冷库务必要能够达到的,否则直接影响水饺速冻效果。
水饺速冻冷库是速冻水饺、汤圆必备的生产设备,也就是利用低温避免水饺所含水分在细胞之间生成大块冰晶本,而迅速将水饼冻结,其中心均匀温度达到-15℃,保证水饺原本的质量品质。
水饺速冻冷库完成冻结后,再放入低温冷藏库进行保鲜贮藏。为长时间保鲜贮藏水饺低温冷藏库温度设计为-18℃~-23℃。
 
市场上类似水饺速冻冷库广泛用于,冷冻肉类、水产海鲜、汤圆、速冻水饺、火锅丸子等食品,及药品,药材,化工原料类。

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