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(豇豆)长豆果蔬保鲜冷库贮藏方法

   (豇豆)长豆果蔬保鲜冷库贮藏方法
    长豆也亦称豇豆,长豆在果蔬保鲜冷库贮藏较合适的温度为8—10℃、相对湿度85%—90%。
    长豆怕冻,贮藏温度太低容易受冷害,表面容易出现病斑,贮藏时会出现腐烂;同时长豆的贮藏保鲜温度也不能太高,否则容易老化,表皮变成黄色,出现纤维化程度加大,脱水,也容易发生腐烂。
    用于入果蔬冷库贮藏的长豆在采摘时也要把好豆角的成熟期,应选择花后11--14天左右的成熟期采摘,不够成熟的长豆糖分生成比较少,水分容易蒸发,抗病机制还没有生长健全,在贮藏期间虹豆,长豆的品质是会受到一定的影响;太过成熟的长豆内的营养物质已到了快速消耗,抗病机制下降,也是不利于贮藏的,直接影响其原本的品质。
    采摘后的长豆先放在通风处自然散热降温,也可进行真空冷却、强制通风预冷和冷库空气预冷,预冷后再入果蔬保鲜冷库进行贮藏。
    为了更好的保鲜长豆的贮藏品质效果,入库前需要进行挑选色泽嫩绿新鲜,较直,成熟适度,肉质肥厚,没有病虫伤害,没有腐烂变质的长豆,无机械损伤,质地适中,形状端正,果柄缺失及锈斑等表面缺陷,符合标准品质,大小相近的长豆进行打包入库。
    长豆入果蔬保鲜冷库后堆垛包装之间一定要留有适当的空隙,保证能让冷气分散均匀更好的保证长豆的贮藏品质。
    气调果蔬保鲜冷库贮藏适宜的条件是2%~5%的氧气和2%~9%的二氧化碳,空气的比例调节好可以抑制长豆呼吸更长久的保鲜贮藏。
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豇豆、长豆果蔬保鲜冷库安装设计,保鲜贮藏方法