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低温牛奶乳制品冷藏库设计

近年国内的乳制品大战,情节之跌宕起伏都能拍一部电视剧了,从三聚氰胺开始,到芝士片混入碱水,再到牛奶变酸奶,一系列的狗血情节让国内消费者直接奔向了外国乳制品怀抱,好吧,国外品牌奶粉乳制品一冲击,国内乳企日子就不太好过了。

   截至9月初,在已公布半年报的14家乳企中,共有8家乳企的营收及净利润均出现不同程度的下滑。不过乱世争雄,总有输赢,行业环境变差并未对伊利和蒙牛造成太大影响。上半年蒙牛净利润达到13.39亿元,同比增长27.7%,伊利则实现营业总收入 301.51 亿元,实现利润总额 31.88 亿元,双双以超行业均速的增长稳居行业首位。国内行业原本光明、伊利、蒙牛三国鼎立的局面出现微妙的变化。
国家对乳制品的抽查和管理日渐严苛,营收和净利润双双下降,国内乳企迎来洗牌,但这一切,却丝毫没有影响牛奶乳制品冷藏库冷链的发展。甚至可以说,国内牛奶乳制品冷藏库冷链近年的增速反而超越了乳制品发展本身。不仅因为国内乳企对低温冷藏库冷链的日益重视,国外乳制品运输国内各地也少不了低温冷藏库冷链。

   2014年至今依旧火热的伊利“安慕希”、光明“莫斯利安”、蒙牛“纯甄”等常温酸奶,为国内乳制品扛起了销售大旗。但开冉制冷说明,常温储存并非是现在的天气温度,一般是指20℃-25℃,虽然不用冷藏,但大夏天30多度的情况下还是需要放置在阴凉库中的。常温乳制品尚且如此,一般乳制品就更需要低温冷藏库冷链来保证品质了。

   所以,蒙牛乳业等乳企积极投身低温冷藏库冷链建设也就不足为奇了。开冉制冷提醒,2011年11月,蒙牛乳业1200立方武汉配送中心低温冷藏库完工,主要储存常温液体奶、奶粉系列产品。而这仅仅是蒙牛布局低温冷藏库冷链的冰山一角。

2014年3月11日,建筑面积23000平方米的蒙牛乳业太原低温冷藏库竣工;光明在9月初发文感谢低温冷藏库工作者“劳动最光荣”....消费者对乳制品的要求已经不再是“有”,而是“好”,低温冷藏库冷链作为乳制品生产运输必不可少的环节,也迎来了行业性增长。

另一面,是进口乳制品也参与到这场争雄中。今年年初,商务部新闻发言人沈丹阳曾透露,此前5年我国乳制品进口一直保持20%以上的增幅,2013年更是高达37%。根据海关统计数据显示,2014年我国进口乳制品同比再次增长17.9%。这些乳制品在运输至国内时,低温冷藏库中转、冷链运输更是至关重要的一环。开冉制冷提醒,进口的奶油、冰淇淋、牛奶、奶制糖果等乳制品储存温度各不相同,稍有不慎就会造成不可逆的后果,对于这些“金贵”的乳制品,低温冷藏库冷链的附加值就更大了。
如存储鲜牛奶等牛奶乳制品冷藏库温度一般要求保持在2℃~6℃左右的环境中冷藏,否则鲜奶中的微生物“活跃”起来喝了就可能拉肚子。如果能一路冷到底,售价也比国内同类型产品高出一大截。其低温冷藏库冷链建设自然也备受重视,增加投入与建设,或者选择可靠的第三方物流也是情理之中。
如此说来,牛奶乳制品冷藏库冷链增速反超乳制品本身也不是没有理由,日后,牛奶乳制品冷藏库冷链在国内乳制品竞争中所扮演的角色也会越来越重要。

 低温牛奶乳制品冷藏库建设