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食品冷藏库管理中“臭氧”杀菌术

 最近“臭氧杀菌”在食品冷藏库杀菌圈子里稍显活跃。
  臭氧的化学式是O3,是一种杀菌剂,无残留,可杀灭细菌繁殖体和病毒、芽孢、真菌等,并能破坏肉毒杆菌毒素。
  一款杀菌剂,对于食品冷藏库自然是毋庸置疑的。
  关于臭氧在食品冷藏库内的杀菌,开冉制冷咨询了食品行业的专业冷库管理技术人员,最好使用AORODO臭氧设备进行消毒,不仅对各种细菌有极强的杀灭作用,对杀死霉菌也很有效。
  食品食品冷藏库细菌的滋生。
  ●比如肉制品在低温环境的贮藏下,食品冷藏库加工间中的地板是微生物污染源的中心。
  肉制品腐败变质的原因,很大程度是因为工厂的地板上所造成的二次污染所致。因此保持地板表面清洁,在肉制品行业工厂的卫生合格标准中尤为重要。
  ●食品冷藏库加工间内的加热作业、肉制品原料和水的散落,增加了有机物细菌的藏纳、增殖,地板的损伤处还容易积水,为微生物创造了繁殖的湿润环境。
故保持操作间清洁、保障食材原料卫生安全是避免此类污染的必要手段。
 臭氧杀菌的应用注意。
食品冷藏库的杀菌技术展示
  影响臭氧杀菌的因素有PH值、湿度、温度、有机物含量等,水中的PH值较高时,臭氧杀菌的浓度要相应提高;环境湿度低时,臭氧在空气中的杀菌效果会很差;水温度较高时,杀菌效果会不稳定;水中有机物较多时,也会降低臭氧的杀菌效果。
  以上这些事项,在使用臭氧杀菌时需要注意。
  同时开冉制冷食品冷藏库设计及管理技术人员提醒:
  臭氧杀菌并不是闻到臭氧的异味就表明在杀菌,需要科学的手段去有效检验,同时臭氧对人体有伤害,不能在有人情况下使用。
  食品冷藏库臭氧杀菌,是不是要试一下呢?