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干货类恒温冷库保鲜贮藏使用要求

干货类恒温冷库,主要可用于贮藏干货类、罐头类、米面等食品,一般温度设计为18~20℃的恒温保鲜。如果是贮藏一些食品原料保鲜冷库的温度为10℃,这个才能更有效的保持其质量。用于贮藏干货类食品的保鲜冷库,相对湿度控制在50%~60%之间,如果是贮藏大米、面粉类、或是一些食品原因,为了避免霉变,恒温冷库的湿度可以相对低一些。
 
干货类恒温冷库贮藏干货的管理方法:
 
1.干货类保鲜冷库设计安装温、湿度仪器,在贮藏干货期间定时检查恒温冷库温、湿度情况,保持温湿度在贮藏产品的贮藏条件内。
 
2.恒温冷库在贮藏干货时,冷库一定要保持通风良好,按照一定标准,贮藏干货类恒温冷库空气最好是以每小时交换4次,更好的保持冷库内湿度要求。
 
3.恒温冷库内贮藏的货物必须分类整理、摆放,每一个不同的产品要有固定的位置,以便管理和使用。
 
4.用于存放货物的货架必须离地面保有距离25cm,与墙壁相隔10cm,更好的让空气流通和清洁,保鲜冷库内地面及货架一定要保鲜干净,防止污染。
 
5.恒温冷库内贮藏的干货摆放最好是远离水管,和蒸气管道等,避免货物受潮或是湿热霉变的可能。
 
6.干货类食品放入恒温冷库贮藏时,需要记录其进货日期,定期检查干货的保质时间,及其质量,并按照规定做到先进选出的原则发放货物。
 
7.干货类食品必须箱装、袋装打包贮藏,必要时有些货需要密封贮藏必须用相应的器皿包装储存在干货类恒温冷库内。
 
8.保鲜冷库用于贮藏干货时是需要定期进行清扫、消毒,及做防虫、防鼠工作。
 
9.所有容易污染的物品和有毒的物品,如杀虫剂,去污剂,及清扫用具等不能入在干货干货类恒温冷库内。
 
10. 干货干货类恒温冷库应配有专业管理人员进行管理,干货保鲜冷库对外来人员禁止入内,私人物品也是一律不得放入食品干货保鲜冷库内。 
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