相比于家用或商超冰箱对蔬菜的短期保鲜延长货架期，蔬菜保鲜冷库建造更适用于大量蔬菜的更长保鲜期，平衡市场供需，错峰或反季节销售，实现更高的经济收益。作为蔬菜种植及产出的大国，中国蔬菜产业的发展在日趋完善的
蔬菜保鲜库等保鲜设施的建设上及蔬菜经营商对蔬菜保鲜意识日趋重视下快速健康发展。
专注制冷行业15年的开冉制冷近几年承建的蔬菜保鲜冷库建造项目也不断增加，覆盖蔬菜的生产加工、仓储、运输、配送、零售等环节。
蔬菜在人们的生活中常见且不可缺少的食品，虽然具有季节性生产的特性，但随着蔬菜冷库等恒温保鲜设施的采用已实现良好的周年供应。适宜成熟期采收的蔬菜若采收后不经过任何保鲜措施就容易失水萎蔫、腐烂变质等，所以给采收后的蔬菜提供一个适宜贮藏温度等条件的贮存空间很重要，也就是开冉制冷在接到蔬菜保鲜咨询时常提到的蔬菜冷库建造，即利用制冷设备等人工制冷的方式实现指定温度等条件的库房环境来贮存采收后的蔬菜，以保持良好的新鲜度和延长优良的保鲜期。
不过，虽然0-5℃是大多数蔬菜适宜存放的库温环境，但不同蔬菜有其自身特殊性，开冉制冷提醒蔬菜经营企业一定要严格按照蔬菜对应的适宜贮存的条件贮存，否则蔬菜的品质保持和期限延长都无法有效实现。开冉制冷就近日常被咨询到的两种蔬菜品种列举蔬菜冷库建造用于贮藏保鲜蔬菜的实例做简单介绍，希望对蔬菜冷库建造后的用库企业有所帮助。
大蒜保鲜库：采收的大蒜在进行晾晒后可通过化学药剂处理实现保鲜，防止发芽。但目前，较普遍且健康的大蒜贮藏保鲜方式为使用配套的大蒜保鲜冷库。开冉制冷介绍，采收的大蒜应及时晾晒防止霉变，并经过分级挑选、包装等整理后送入与冷库及时预冷，再尽快送入冷库实现长期贮藏。通常，大蒜保鲜冷库的贮藏保鲜温度控制在-3~-1℃，且相对湿度为60%~70%，可实现7~8个月的大蒜保鲜期。
山药保鲜库：山药的季节性生产特性表现春季生产旺盛，所以要实现夏季的山药供应就需要利用山药保鲜冷库等保鲜设施贮藏山药，实现山药的周年供应。通常，山药的适宜保存温度为4~6℃，相对湿度空载80~85%，其中温度太低如大蒜保鲜冷库的-3~-1℃的低温环境就容易造成山药的冷害，所以一定要根据适宜贮藏的温度调节并分库贮藏。
更多蔬菜保鲜冷库建造用于贮藏保鲜蔬菜的实例请咨询开冉制冷，开冉制冷将始终专注于为蔬菜经销企业解决蔬菜采收后保鲜期短等不利于提升蔬菜产值的难题，为易腐败变质的蔬菜等生鲜产品的经销企业保驾护航。
